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Tartes
100% Vanille de Madagascar
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, praliné amande-vanille, biscuit madeleine à la vanille, crémeux vanille, chantilly à la vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Mangue Fruit de la Passion & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, praliné vanille, financier citron vert et vanille, Crémeux fruit de la passion, confit mangue et vanille, mangue fraîche et fruit de la passion, chantilly marbrée mangue et vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Pomme Cannelle
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, Financier cannelle et pommes, confit de pomme à la cannelle et à la vanille, pommes caramélisées, pommes fraîches Granny Smith et Pink LadyServing: 4-6
40 €
Serving: 6-8
52 €
Serving: 8-10
62 €
Sésame Noir & Citron
Pâte sucrée amande et sésame noir, praliné sésame noir, moelleux au citron, crémeux sésame noir, crémeux citron, confit de citron, chantilly légère au sésame noirServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Noix de Coco & Chocolat
Pâte sucrée au cacao et noix de coco râpée, praliné coco, biscuit coco, crémeux chocolat noir, gel coco, ganache montée au chocolat noir, chantilly légère à la noix de cocoServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Choux
Choux Crown - 100% Pistache
Craquelin, pâte à choux, kataifi à la pistache, crème diplomate à la pistache, praliné de pistaches d’Iran, chantilly légère à la pistacheServing: 4-6
45 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
85 €
Choux Crown - Chocolat & Fruit de la Passion
Craquelin cacao, pâte à choux cacao, croustillant vanille, namelaka au chocolat noir, confit de fruit de la passion avec fruit de la passion frais, ganache montée au chocolat noir, choux caramélisésServing: 4-6
40 €
Serving: 6-8
60 €
Serving: 8-10
80 €
Paris-Brest Noisette
Pâte à chou, craquelin, croustillant noisette, crème diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
40 €
Serving: 6
58 €
Serving: 8
75 €
Gâteaux
Sésame Noir & Orange Clémentine
Moelleux au sésame noir, compote de clémentine et d’orange, praliné de sésame noir, chantilly au sésame noir, sésame noir torréfié, clémentine et orange fraîches, kumquat confitServing: 4-5
38 €
Serving: 6-8
50 €
Serving: 10-12
70 €
Marbré Café & Caramel
Moelleux à la vanille et au cacao 100 %, namelaka café Jivara, caramel café et vanille à la fleur de sel, namelaka chocolat noir 75 %, chantilly légère vanilleServing: 4-5
38 €
Serving: 6-8
50 €
Serving: 10-12
70 €
Flan & Entremet
Flan Vanille
Pâte à kataifi caramélisée, praliné amande vanille et croustillant kataifi, appareil à flan à la gousse de vanille sans œufsServing: 4-6
36 €
Serving: 6-8
46 €
Serving: 8-10
56 €
Flan Noisette
Pâte sucrée noisette, pâte kataifi caramélisée à la pâte de noisette et fleur de sel, appareil flan noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4-6
39 €
Serving: 6-8
52 €
Serving: 8-10
63 €
Autre
Boîte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boîte de 4
18 €
Boîte de 6
27 €
Boîte de 12
42 €
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