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Entremets
Fraisier Spécial Fête des Mères
Crème diplomate à la vanille, biscuit cuillère à la vanille, confit fraise et vanille, fraises fraîches, chantilly vanilleServing: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Fraisier
Crème diplomate à la vanille, chiffon cake à la vanille, confit fraise et vanille, fraises fraîches, chantilly vanilleServing: 4
42 €
Serving: 6
60 €
Serving: 8
76 €
Serving: 10
94 €
Serving: 12
110 €
Tartes
Rhubare Fraise & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, financier citron vert et vanille, praliné vanille, confit rhubarbe et fraise, fraises fraîches, rhubarbe pochée, chantilly vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
100% Vanille de Madagascar
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, praliné amande-vanille, biscuit madeleine à la vanille, crémeux vanille, chantilly à la vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Mangue Fruit de la Passion & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, praliné vanille, financier citron vert et vanille, Crémeux fruit de la passion, confit mangue et vanille, mangue fraîche et fruit de la passion, chantilly marbrée mangue et vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Fraises Citron Vert & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, financier citron vert et vanille, praliné vanille, confit fraise et citron vert, fraises fraîches, chantilly vanilleServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Sésame Noir Mangue & Fruit de la Passion
Pâte sucrée amande et sésame noir, praliné sésame noir, financier au tahini noir, crémeux passion, confit mangue et vanille, chantilly sésame noir, mangue fraîche et fruit de la passionServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Noix de Coco & Chocolat
Pâte sucrée au cacao et noix de coco râpée, praliné coco, biscuit coco, crémeux chocolat noir, gel coco, ganache montée au chocolat noir, chantilly légère à la noix de cocoServing: 4-6
50 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
80 €
Pistache & Fleur d’oranger
Pâte sucrée amande et pistache, kadaïf pistache croustillant, moelleux pistache, crémeux pistache et fleur d’oranger, praliné pistache, chantilly à la fleur d’orangerServing: 4-6
55 €
Serving: 6-8
70 €
Serving: 8-10
85 €
Citron & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, Financier citron vert et vanille, crémeux citron, confit de citron avec écorces de citron blanchies, chantilly vanilleServing: 4-6
45 €
Serving: 6-8
60 €
Serving: 8-10
75 €
Gâteaux
Pistache & Framboise
Moelleux à la pistache, confit framboise, praliné pistache, chantilly vanille marbrée, pistaches torréfiées et caramélisées, framboises fraîchesServing: 4-5
40 €
Serving: 6-8
55 €
Serving: 10-12
75 €
Rhubarbe & Fraise
Moelleux vanille avec zeste de citron vert, compote rhubarbe, fraise et vanille, rhubarbe pochée, fraises fraîches, chantilly vanilleServing: 4-5
38 €
Serving: 6-8
50 €
Serving: 10-12
70 €
Choux
Choux Crown - Pistache & Framboise
Craquelin, pâte à choux, kataifi à la pistache, crème diplomate à la pistache, confit framboise, praliné de pistaches d’Iran, Chantilly à la vanille avec confit de framboise, framboises fraîchesServing: 4-6
45 €
Serving: 6-8
65 €
Serving: 8-10
85 €
Choux Crown - Chocolat & Fruit de la Passion
Craquelin cacao, pâte à choux cacao, croustillant vanille, namelaka au chocolat noir, confit de fruit de la passion avec fruit de la passion frais, ganache montée au chocolat noir, choux caramélisésServing: 4-6
40 €
Serving: 6-8
60 €
Serving: 8-10
80 €
Paris-Brest Noisette
Pâte à chou, craquelin, croustillant noisette, crème diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
40 €
Serving: 6
58 €
Serving: 8
75 €
Flan & Entremet
Flan Pistache
Pâte filo, kadaïf pistache croustillant, appareil à flan pistache sans œufs, praliné pistache, pistaches caraméliséesServing: 4-6
42 €
Serving: 6-8
54 €
Serving: 8-10
65 €
Flan Vanille
Pâte à kataifi caramélisée, praliné amande vanille et croustillant kataifi, appareil à flan à la gousse de vanille sans œufsServing: 4-6
36 €
Serving: 6-8
46 €
Serving: 8-10
56 €
Flan Noisette
Pâte sucrée noisette, pâte kataifi caramélisée à la pâte de noisette et fleur de sel, appareil flan noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4-6
39 €
Serving: 6-8
52 €
Serving: 8-10
63 €
Autre
Boîte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boîte de 4
18 €
Boîte de 6
27 €
Boîte de 12
42 €
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