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Saint-Valentin
Saint-Honoré Mangue & Vanille
Choux caramélisés au craquelin, kadaïf croustillant à la vanille, crÚme diplomate à la vanille, confit mangue et vanille, mangue fraßche, chantilly marbrée vanille et mangue4 parts
âŹ34
Saint-Honoré Pistache & Rose
Choux au craquelin, kadaĂŻf croustillant Ă la pistache, crĂšme diplomate Ă la pistache, pralinĂ© pistache iranienne, chantilly Ă lâeau de rose4 parts
âŹ38
Cookie Chocolat Noir & Noisette
PĂąte Ă cookie chocolat noir 70âŻ%, kadaĂŻf croustillant aux noisettes, pralinĂ© noisette, noisettes torrĂ©fiĂ©es4 parts
âŹ28
Tartes
100% Vanille de Madagascar
Pùte sucrée amande et dermerara vanille, praliné amande-vanille, biscuit madeleine à la vanille, crémeux vanille, chantilly à la vanilleServing: 4-6
âŹ50
Serving: 6-8
âŹ65
Serving: 8-10
âŹ80
Mangue Fruit de la Passion & Vanille
Pùte sucrée amande et dermerara vanille, praliné vanille, financier citron vert et vanille, Crémeux fruit de la passion, confit mangue et vanille, mangue fraßche et fruit de la passion, chantilly marbrée mangue et vanilleServing: 4-6
âŹ50
Serving: 6-8
âŹ65
Serving: 8-10
âŹ80
Pomme Cannelle
Pùte sucrée amande et dermerara vanille, Financier cannelle et pommes, confit de pomme à la cannelle et à la vanille, pommes caramélisées, pommes fraßches Granny Smith et Pink LadyServing: 4-6
âŹ40
Serving: 6-8
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Serving: 8-10
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SĂ©same Noir & Citron
Pùte sucrée amande et sésame noir, praliné sésame noir, moelleux au citron, crémeux sésame noir, crémeux citron, confit de citron, chantilly légÚre au sésame noirServing: 4-6
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Serving: 6-8
âŹ65
Serving: 8-10
âŹ80
Noix de Coco & Chocolat
Pùte sucrée au cacao et noix de coco rùpée, praliné coco, biscuit coco, crémeux chocolat noir, gel coco, ganache montée au chocolat noir, chantilly légÚre à la noix de cocoServing: 4-6
âŹ50
Serving: 6-8
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Serving: 8-10
âŹ80
Choux
Choux Crown - 100% Pistache
Craquelin, pĂąte Ă choux, kataifi Ă la pistache, crĂšme diplomate Ă la pistache, pralinĂ© de pistaches dâIran, chantilly lĂ©gĂšre Ă la pistacheServing: 4-6
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Serving: 6-8
âŹ65
Serving: 8-10
âŹ85
Choux Crown - Chocolat & Fruit de la Passion
Craquelin cacao, pùte à choux cacao, croustillant vanille, namelaka au chocolat noir, confit de fruit de la passion avec fruit de la passion frais, ganache montée au chocolat noir, choux caramélisésServing: 4-6
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Serving: 6-8
âŹ60
Serving: 8-10
âŹ80
Paris-Brest Noisette
Pùte à chou, craquelin, croustillant noisette, crÚme diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
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Serving: 6
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Serving: 8
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GĂąteaux
Sésame Noir & Orange Clémentine
Moelleux au sĂ©same noir, compote de clĂ©mentine et dâorange, pralinĂ© de sĂ©same noir, chantilly au sĂ©same noir, sĂ©same noir torrĂ©fiĂ©, clĂ©mentine et orange fraĂźches, kumquat confitServing: 4-5
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Serving: 6-8
âŹ50
Serving: 10-12
âŹ70
Marbré Café & Caramel
Moelleux à la vanille et au cacao 100 %, namelaka café Jivara, caramel café et vanille à la fleur de sel, namelaka chocolat noir 75 %, chantilly légÚre vanilleServing: 4-5
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Serving: 6-8
âŹ50
Serving: 10-12
âŹ70
Flan & Entremet
Flan Vanille
PĂąte Ă kataifi caramĂ©lisĂ©e, pralinĂ© amande vanille et croustillant kataifi, appareil Ă flan Ă la gousse de vanille sans ĆufsServing: 4-6
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Serving: 6-8
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Serving: 8-10
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Flan Noisette
Pùte sucrée noisette, pùte kataifi caramélisée à la pùte de noisette et fleur de sel, appareil flan noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4-6
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Serving: 6-8
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Serving: 8-10
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Autre
BoĂźte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boßte de 4
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BoĂźte de 6
âŹ27
BoĂźte de 12
âŹ42
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