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Entremets
Figuier
Crème diplomate vanille infusée à la feuille de figuier, biscuit cuillère vanille & citron vert, compotée de figues & framboises, figues & framboises fraîches, chantilly vanilleServing: 4
€46
Serving: 6
€66
Serving: 8
€86
Serving: 10
€96
Serving: 12
€115
Tartes
Figue & Noisette
Pâte sucrée amande & noisettes torréfiées, croustillant praliné noisette, financier figue & noisette, crémeux noisette infusé à la feuille de figuier, compotée de figues & vanille, figues rôties à l’huile d’olive extra vierge & au miel, praliné noisette, chantilly noisette, figues fraîchesServing: 4-6
€54
Serving: 6-8
€68
Serving: 8-10
€83
Sésame Noir & Citron
Pâte sucrée amande & sésame noir torréfié, moelleux citron, crémeux sésame noir, crémeux citron, confit de citron, praliné sésame noir, chantilly sésame noirServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Vanille de Madagascar
Pâte sucrée aux amandes et sucre vanille, praliné vanille, biscuit madeleine vanille, crémeux vanille, chantilly vanilleServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Citron Menthe & Meringue
Pâte sucrée amande et sucre vanille, financier citron et citron vert, crémeux citron & menthe fraîche, confit de citron & menthe fraîche, meringue italienneServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Choux
Saint-Honoré Pécan & Vanille
Choux caramélisés au craquelin, praliné vanille et croustillant chocolat, crème diplomate à la noix de pécan, praliné pécan, noix de pécan torréfiées, chantilly à la vanilleServing: 4
€45
Serving: 6
€58
Serving: 8
€75
Serving: 10
€90
Paris-Brest Noisette
Pâte à chou, craquelin, croustillant noisette, crème diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
€45
Serving: 6
€58
Serving: 8
€75
Serving: 10
€90
Flan
Flan Vanille
Pâte kadaîf caramélisée, praliné amande vanille et croustillant kadaîf, appareil à flan à la gousse de vanille sans œufsServing: 4
€38
Serving: 6
€51
Serving: 8
€64
Serving: 10
€75
Flan Pistache
Pâte filo, kadaïf pistache croustillant, appareil à flan pistache sans œufs, praliné pistache, pistaches caraméliséesServing: 4
€46
Serving: 6
€63
Serving: 8
€78
Serving: 10
€89
Autre
Boîte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boîte de 4
€18
Boîte de 6
€27
Boîte de 12
€42
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